ASECOR - Agrupación Sanvicenteña Empresarios del Corcho
Cluster del Corcho de Extremadura

Quality - APPCC

Who is forced to implant APPCC?

El Real Decreto 2207/95 de 28 de diciembre, que transpone a la legislación española la Directiva Comunitaria 93/43 relativa a la higiene de los productos alimenticios, dispone en su artículo 3, apartado 2, que las empresas del sector alimentario deberán realizar actividades de autocontrol, basadas en los principios de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC).

Al referirnos a empresas del sector alimentario, queremos decir cualquier empresa, con o sin fines lucrativos, ya sea pública o privada, que lleven a cabo cualesquiera de las actividades siguientes: preparación, fabricación, transformación, envasado, almacenamiento, transporte, manipulación y venta o suministro de productos alimenticios.

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